Vila-real celebra les XVI Jornades Gastronòmiques ‘Mengem a Vila-real… Olla de la Plana’

Una de les cites gastronòmiques més importants del calendari local, pretén fer valer la riquesa culinària de Vila-real i impulsar el sector hostaler de la ciutat

Vila-real Informació L’Ajuntament de Vila-real a través del regidor de Comerç i Hostaleria, Xus Madrigal: del president d’ASHIOVI (Associació d’Hostaleria i Oci de Vila-real), Emilio Miralles, i del president de l’Associació Gastronòmica Cultural de Vila-real, Ximo Abril, ha celebrat la XVI edició de les Jornades Gastronòmiques Mengem a Vila-real… Olla de la Plana. L’esdeveniment, ja consolidat com una de les cites gastronòmiques més importants del calendari local, pretén fer valer la riquesa culinària de Vila-real i impulsar el sector hostaler de la ciutat a través de propostes que uneixen tradició, innovació i promoció econòmica. “Novembre, a Vila-real, torna a ser el mes de la gastronomia de cullera amb el tradicional tribut a l’olla de la Plana, una iniciativa que enguany suma 19 establiments participants”, ha destacat Madrigal.

Ha estat un dels esdeveniments més esperats d’aquestes jornades ha estat realització del showcooking (cuina en viu) que ha comptat amb la presència de diferents xefs amb estreles Michelin. Aquest acte ha estat coordinat pel prestigiós xef Ricard Camarena (Restaurant Ricard Camarena, València), guardonat amb dues estreles Michelin, una estrela verda i tres sols Repsol, a més de ser reconegut com el 6é millor restaurant vegetal del món. Amb tot, el cartell de ponents suma altres 4 estreles Michelin, 8 sols Repsol, 2 estreles verdes Michelin i dues distincions We’re smart amb la participació de Carla Centelles, periodista gastronòmica i CEO de Terrenae; Miguel Barrera (Cal Paradís, Vall d’Alba); Elena Lucas (La Lobita, Sòria); Jeroni Castell (Les Moles, Ulldecona) i María Gómez (Magoga, Cartagena).

Aquest dilluns tindra lloc el concurs nacional d’olla de la Plana que pretén “implantar unes normes de màxima qualitat en la restauració així com una major divulgació i reconeixement de l’olla de la Plana en l’àmbit nacional”. Miralles ha agraït a l’Ajuntament, i al tècnic de l’Agència de Desenvolupament Local, Lluís Juan, “la seua col·laboració durant totes les edicions que s’han celebrat” i ha anunciat les quanties dels premis del concurs d’olleta, que enguany aniran dels 1.000 € i trofeu del primer premi nacional, als 350 € i trofeu del primer premi especial local. També ha recordat que la decisió del Jurat qualificador es farà pública en l’acte de lliurament de premis previst per al 9 de desembre, que se celebrarà al Gran Casino de Vila-real. Madrigal ha tingut un record especial de la figura de Pasqual Batalla i el premi del concurs nacional d’olla de la Plana que porta el seu nom, ja que “la seua tasca incansable en la recuperació i conservació de les nostres tradicions gastronòmiques més arrelades va fer que, ara com ara, estiguem celebrant la setzena edició”.

Per la seua part, el president de l’Associació Gastronòmica Cultural, Ximo Abril, ha incidit que enguany “s’han preparat 1.500 racions d’olleta que es podran degustar, juntament amb les 400 racions que aporten els diferents locals participants, per un preu solidari de 2 euros la ració i els assistents podran endur-se la cassoleta de ceràmica tradicional”. Una recaptació que, segons ha incidit Abril, s’entregarà íntegrament al col·legi de La Panderola de Vila-real. La cita serà el dia 20 d’octubre, a le