El vermut s’alça com a rei ocult de les festes de la Mare de Déu de Gràcia

Entre paelles, xulles i orxata, cada migdia les penyes brinden amb gotets de vermut, convertint-lo en l’aperitiu imprescindible de la festa gran

Rosa G. Llobat / Vila-real Informació

Les festes en honor a la Mare de Déu de Gràcia tornen un any més a omplir de música, tradició i germanor els carrers de Vila-real. Entre actes religiosos, espectacles taurins i trobades gastronòmiques com la Nit de la Xulla o el concurs de paelles, hi ha un costum que guanya cada vegada més força: el vermut compartit a migdia.

Encara que no existeix un vermut ‘oficial’ associat a aquestes festes, la tradició de fer el vermut abans de dinar s’ha convertit en un ritual social que acompanya penyes, colles i famílies. Marques clàssiques com Yzaguirre o Miró s’obrin pas entre taules plenes d’allioli, cacaus, olives i embotit, creant un ambient d’amistat i germanor molt característic.

En paral·lel, altres begudes tradicionals com l’orxata amb fartons, que té protagonisme en la Festa del Termet, o la cervesa, que acompanya les nits de música i disbauxa, completen el mosaic gastronòmic. Però és el vermut, amb el seu sabor intens i aromàtic, qui guanya terreny com a símbol d’aperitiu festiu.

Veïns i visitants coincideixen: Fer un vermut abans de dinar és la millor manera d’entrar en festa. Una pràctica que, sense estar escrita al programa oficial, s’ha consolidat com una de les imatges més quotidianes i autèntiques de les festes patronals.